適当な大きさに切ったさつまいもとブロッコリーを茹で、
鶏もも肉を一口大に切り分けておく。

しょうゆ・酒・砂糖・みりんをよく混ぜ合わせておく。
砂糖が溶けにくいようなら、電子レンジで20秒位温めると良い。

鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

フライパンで鶏もも肉を焼く。
皮目を下にして中火で少しカリっとする位に。

焼き色がついたら鶏もも肉を裏返し、②で混ぜておいた調味料をフライパンに加え、５分位ふたをして弱火で焼く。