人参の皮を剥き、2～3ｍｍ厚さでくし切りまたは銀杏切り。
豚小間は、食べ易い大きさに切る

鍋に水を入れ、鍋の素の調味料を投入。
人参を鍋に入れて、火を点ける。
（冷えた状態から煮ると柔らかくなるので）

豚小間を入れる。
白菜は、芯を取り除いて、好みの大きさ、菜っ葉、ネギもお好みのサイズにカット。

だしの素が溶けたら、味見。飲むには濃いかなぁ、程度の味に調整するために、醤油や塩コショウで調整。（分量外）

白菜、菜っ葉、ネギを投入し、蓋をして、10分くらい煮る。白菜の厚い部分が透明になったら、出来上がり。

普通の鍋と同じで、残ったら、おじや、うどん、で締められます。