お好みの具材をたっぷり用意してください。我が家の基本はキャベツ、もやし、豚肉、ねぎ。

中力粉に出汁と卵を入れて、混ぜ合わせます。これが基本のタネです。もしあれば、とろろ昆布、きりいか、あげ玉をいれて。

大きくて返せないので、いったん大皿にスライドさせてから、その大皿をフライパンにかぶせるようにして返します。秘儀！？

蓋をして弱火で約１０分。中まで火が通ったら完成です。

切り分けて、ソースとマヨネーズ、青のりなどをかけてめしあがれ！