薄力粉・砂糖・塩・ドライイースト・ベーキングパウダーを大き目のボウルに入れ合わせてよく混ぜる。

牛乳と水をあわせて人肌に温める。
1.のボウルに入れよくこねる

生地がまとまったら、ラードを加え
生地がなめらかになるまでさらにこねる。

生地がなめらかになったら、ボウルにラップをかけて１次発酵。

しいたけ・ねぎ・たけのこはみじん切り・白菜はみじん切りにし、塩もみをして水気を切る。

ボウルに材料と調味料を入れてよく混ぜる。

１次発酵の終わった生地を８等分にし、
具材を包み込む。

蒸し器で１２分～１５分蒸せば出来上がり。