【大根の葉と油揚げの甘辛煮】

Name: 【大根の葉と油揚げの甘辛煮】
Yield: ３〜４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の葉 １本分; 油揚げ ２枚; タカラ／料理のための清酒 大さじ５; 鰹だし １カップ; ごま油 大さじ１; 砂糖 大さじ３; 醤油 大さじ３; みりん 大さじ１

kiki rin @cook_40047722

甘辛な味がご飯にぴったりです☆料理のための清酒を使って大根の青臭さを無くして、野菜嫌いの子供にも食べやすい味です♪
このレシピの生い立ち
大根の葉が大量にあったから。。。子供達が食べやすい味に挑戦♪

【大根の葉と油揚げの甘辛煮】

kiki rin @cook_40047722

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材料

３〜４人前

大根の葉１本分
油揚げ２枚
タカラ／料理のための清酒大さじ５
鰹だし１カップ
ごま油大さじ１
砂糖大さじ３
醤油大さじ３
みりん大さじ１

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作り方

1
大根の葉はみじん切りに、油揚げは１cm幅に長細く切る。鍋に出汁、酒、を入れ煮込む。
2
大根の葉に火が通ってきたら砂糖、醤油みりんを入れさらに煮込む。くたくたになってきたらごま油を入れ味が馴染んだら完成

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つくれぽ

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kiki rin @cook_40047722

2009/11/06 15:18に公開

都内から那須へ移住。３人の子供達と夫と暮らしています。念願の石窯も作り、さらにお料理の幅も広がりました。お料理が大好きでいろんなレシピを開発中。料理家としても活動中。ブログでそのレシピも公開しています。よかったら私のブログ『NASU NO KITCHEN』にもぜひ遊びにきてくださいヽ(´▽｀)/～♪ http://ameblo.jp/nasunokitchen/

このレシピのキーワード

煮物大根の葉油揚げ

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