大根は皮をむき、１cm角のキューブ状にカットする。大根の葉はみじん切りに。材料をそろえておく。

お湯９００ml〜１０００mlにブイヨンを溶かしておく。フライパンにオリーブオイルをし、米は洗わずに炒める。

米に火が通ってきたら酒を入れます。
さらにブイヨンを溶かしたお湯を米が浸るくらい。少しずつ加えていきます。。

ブイヨンを溶かした湯を半分くらい入れたあたりで大根を加えます。さらに米が煮えていくまで３のように少しずつ湯を加え続けます

米の芯が少しのこる程度になってきたら大根の葉を入れ、粉チーズを入れ煮込みます。米が固いようなら湯を足しながら調整。

米に少しだけ芯が残る程度で味見。塩こしょうで味を整えて完成です。お年寄り、子供の場合は柔らかく煮込んでもOKです。