今が旬♪牡蠣と舞茸の炊き込みご飯

Name: 今が旬♪牡蠣と舞茸の炊き込みご飯
Yield: ３合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生牡蠣 200ｇ; 舞茸 １パック; 生しょうが 小ひとかけ; だし汁 600ｃｃ; 酒・みりん 各大さじ２; しょうゆ 大さじ４; てんさい糖 小さじ１; 塩 小さじ１/2; 米 ３合

夢のひよこ @cook_40021846

今が旬の牡蠣と舞茸を使った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
今が旬の牡蠣ごはんを作りたく、大好きな舞茸も加えて作ってみました。

今が旬♪牡蠣と舞茸の炊き込みご飯

夢のひよこ @cook_40021846

今が旬の牡蠣と舞茸を使った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
今が旬の牡蠣ごはんを作りたく、大好きな舞茸も加えて作ってみました。

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材料

３合分

生牡蠣 200ｇ
舞茸１パック
生しょうが小ひとかけ
だし汁 600ｃｃ
酒・みりん各大さじ２
しょうゆ大さじ４
てんさい糖小さじ１
塩小さじ１/2
米３合

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作り方

1

生牡蠣は洗ってザルにあげておく。舞茸は食べやすい大きさにさいておく。ごはんはといで30分浸水後ザルにあげておく。
2

小さめ生姜は千切りにしておく。
3

鍋にだし汁、酒・みりん・醤油・砂糖・塩を入れひと煮立ちさせ、舞茸を入れて３分ほど煮る。
4

火を止めて、舞茸のみザルにあげておく。
5

舞茸をあげて残った汁の中に生牡蠣を入れ２分ほど火に通して牡蠣をひきあげておく。
6

炊飯ジャーにといだ米、５の汁、舞茸、しょうがを入れて炊飯する。
7

炊きあがったら、牡蠣を入れ蒸らして出来上がり♪

コツ・ポイント

牡蠣は火を通し過ぎると固くなるのでさっとでいいと思います。

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つくれぽ

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夢のひよこ @cook_40021846

2013/11/25 09:54に公開

北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じＨＮにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。

このレシピのキーワード

ご飯牡蠣酒まいたけ米

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