お刺身のサーモンを少し厚めに切る。熱したフライパンに（油は引かない）１枚ずつ広げて両面をサッと焼く。

お皿にだし醤油（麺つゆでもＯＫ）小さじ２+おろししょうがを入れ①のサーモンを浸す。

だしの素少々・水小さじ１～２・醤油（塩）少々をレンジでチンして（出しの素を溶かすため）卵に混ぜフライパンで炒り卵にする。

飾りの青ネギを小口に切る。