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茄子の田舎煮
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茄子の田舎煮-レシピのメイン写真

茄子の田舎煮

verita_n
verita_n @cook_40039652

茄子と甘辛ダレがベストマッチ!
美味しいです。
このレシピの生い立ち
父によく作っていた、甘辛煮。美味しいよ!

茄子と甘辛ダレがベストマッチ!
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茄子の田舎煮

verita_n
verita_n @cook_40039652

茄子と甘辛ダレがベストマッチ!
美味しいです。
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父によく作っていた、甘辛煮。美味しいよ!

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材料

2人分
  • 茄子 2個
  • 青じそ 2枚
  • 白ゴマ 小さじ1
  • 甘辛ダレ
  • 水 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 七味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切り、表面にさいの目に切れ目を入れる。

    • 茄子の田舎煮作り方1写真
  2. 2

    茄子を水に浸し、しっかりとアク抜きする。(浮いてしまうので上からお皿で抑える)

    • 茄子の田舎煮作り方2写真
  3. 3

    甘辛ダレの材料を全て混ぜておく。

    • 茄子の田舎煮作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、しっかりと水を切った茄子を入れる。

    • 茄子の田舎煮作り方4写真
  5. 5

    軽く両面を焼く。

    • 茄子の田舎煮作り方5写真
  6. 6

    甘辛ダレを入れ、茄子が柔らかくなるまで煮る。

    • 茄子の田舎煮作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り、しそとゴマを散らして出来上がり。

    • 茄子の田舎煮作り方7写真

コツ・ポイント

アク抜きはしっかりしよう!茄子の綺麗な色が出るよ!

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verita_n
verita_n @cook_40039652
2009/09/04 12:18に公開
♫♫♫♫♫♫♫♫———————のんびりまったり、おきらく主婦生活♪----が、続くと思いきや、愚息誕生☆おかげで戦争のような毎日を送っています....育児って大変.....(*´-ω-`)レシピは鶏肉好きな旦那サマのために“鶏肉料理”が多いような...(‾∀‾;)ゆる〜い感じのレシピを載せてますので、宜しく☆♫♫♫♫♫♫♫♫———————
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このレシピのキーワード

なす 大葉 酒

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