茄子の田舎煮

verita_n
verita_n @cook_40039652

茄子と甘辛ダレがベストマッチ！
美味しいです。
このレシピの生い立ち
父によく作っていた、甘辛煮。美味しいよ！

茄子の田舎煮

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父によく作っていた、甘辛煮。美味しいよ！
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材料

２人分
  1. 茄子 2個
  2. 青じそ 2枚
  3. 白ゴマ 小さじ1
  4. 甘辛ダレ
  5. 水 1/2カップ
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. ごま油 小さじ1/2
  10. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切り、表面にさいの目に切れ目を入れる。

  2. 2

    茄子を水に浸し、しっかりとアク抜きする。（浮いてしまうので上からお皿で抑える）

  3. 3

    甘辛ダレの材料を全て混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、しっかりと水を切った茄子を入れる。

  5. 5

    軽く両面を焼く。

  6. 6

    甘辛ダレを入れ、茄子が柔らかくなるまで煮る。

  7. 7

    お皿に盛り、しそとゴマを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

アク抜きはしっかりしよう！茄子の綺麗な色が出るよ！
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♫♫♫♫♫♫♫♫———————のんびりまったり、おきらく主婦生活♪----が、続くと思いきや、愚息誕生☆おかげで戦争のような毎日を送っています....育児って大変.....(*´-ω-｀)レシピは鶏肉好きな旦那サマのために“鶏肉料理”が多いような...（‾∀‾;)ゆる〜い感じのレシピを載せてますので、宜しく☆♫♫♫♫♫♫♫♫———————
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