あげ潮モドキ
あいさとみ @cook_40063653
カリカリザクザクな食感が美味しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
浜松のお土産に「あげ潮」と言うお菓子を買って食べたら、物凄く美味しくて・・。
お取り寄せするにはいいお値段だったので、自作してみました。
コーンフレークは、混ぜ込むより後乗せで焼いた方が、食感もよく美味しく食べられました。
あげ潮モドキ
カリカリザクザクな食感が美味しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
浜松のお土産に「あげ潮」と言うお菓子を買って食べたら、物凄く美味しくて・・。
お取り寄せするにはいいお値段だったので、自作してみました。
コーンフレークは、混ぜ込むより後乗せで焼いた方が、食感もよく美味しく食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツ（レーズンやリンゴ、オレンジピール等々）を刻んで、一晩ラム酒に浸けておく。
- 2
ショートニングに砂糖を加え、ポマード状に練り、ほぐした卵を３回に分けて混ぜ合わせる。
- 3
２にアーモンドプードル、ラム酒漬けフルーツ、くるみを混ぜ込み、薄力粉を加えてざっくりと混ぜ、更に牛乳を全体に馴染ませる。
-
- 4
天板にクッキングシートを敷き、記事をスプーンですくって並べ、半分にはコーンフレークをトッピングする（写真右）
-
- 5
半量の生地には、コーンフレークをカップ１程混ぜ込んでみた（写真左）
-
- 6
１８０度に余熱したオーブンで２０分～２５分。
こんがり焼けたら、出来上がり。
コツ・ポイント
ドライフルーツはたっぷり、酸味があるものを加えた方が美味しい。
くるみは他のナッツ類（アーモンド等）でも勿論ＯＫ。
ショートニングを使ったので、牛乳を加えてみましたが、牛乳無しの方が余計な香りがしなくて美味しいかもです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19248968
