『とろりん☆ぜんざい♥ 』
ぽぴぽぴ @cook_40039825
甘さ控えめだと、あまりとろみが出ませんが✿
それならとろみをつけちゃいましょう♥
このレシピの生い立ち
旦那さんと二人ですが、私しか飲まないので・・・
2009年11月23日写真差し替えました☆
『とろりん☆ぜんざい♥ 』
甘さ控えめだと、あまりとろみが出ませんが✿
それならとろみをつけちゃいましょう♥
このレシピの生い立ち
旦那さんと二人ですが、私しか飲まないので・・・
2009年11月23日写真差し替えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を300cc入れ、サッと洗った小豆を入れて中火にかけ、煮立ったら湯を捨てます。コレを2回繰り返します。
- 2
鍋に小豆を入れて水300ccを入れ中火にかけます。煮立ったら弱火にして途中差し水をしながら豆が柔らかくなるまで茹でます。
- 3
煮汁が初めの2/3位の量で、それより少なければ湯を足して、砂糖と塩を加えて20分煮ます。
- 4
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり♥ とろみがあるだけで食感が良くなり更に美味しく感じます（＾‐＾）
- 5
こちらを使うとよりお手軽にとろみをつけられます♥
-
- 6
(注)工程2で灰汁が出たら取ってください。甘い方が良い方は砂糖50gで☆
-
- 7
（覚書として✿）倍量で作ったとき、砂糖は60ｇでいけました。
コツ・ポイント
小豆がしっかりと柔らかくなってから砂糖を入れてください。
余ったら冷凍庫で保存します。私は湯飲みに入れて1杯分ずつ冷凍しています（＾‐＾）
缶詰でも簡単に出来ますがやっぱり小豆の食感は、小豆を茹でて作るほうが味わえますね☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19249362
