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簡単ナスとシソのさっぱり炒め
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簡単ナスとシソのさっぱり炒め-レシピのメイン写真

簡単ナスとシソのさっぱり炒め

yeh LOVE
yeh LOVE @cook_40133899

朝でももりもり食べられる爽やかな炒め物です。ナスが嫌いな人でも美味しいかも。
写真は目玉焼きの付け合せですみません。
このレシピの生い立ち
朝からさわやかな味付けのおかずを食べたかったので作りました。

朝でももりもり食べられる爽やかな炒め物です。ナスが嫌いな人でも美味しいかも。
写真は目玉焼きの付け合せですみません。
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朝からさわやかな味付けのおかずを食べたかったので作りました。

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簡単ナスとシソのさっぱり炒め

yeh LOVE
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朝でももりもり食べられる爽やかな炒め物です。ナスが嫌いな人でも美味しいかも。
写真は目玉焼きの付け合せですみません。
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朝からさわやかな味付けのおかずを食べたかったので作りました。

朝でももりもり食べられる爽やかな炒め物です。ナスが嫌いな人でも美味しいかも。
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材料

2人分
  • ナス 大きめ1本(長ナス使いました)
  • シソ 1束
  • しょうがすりおろし 少々
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作り方

  1. 1

    ナスを好きな大きさに切る。
    但し薄めに。
    薄めの方が味が染み込み易いので。
    水にさらし、灰汁を抜く。

  2. 2

    シソをみじん切りにする。

  3. 3

    小さじ1の油でしょうがを炒めた後、ナスを炒める(ゴマの風味が勝つため、ゴマ油は使わない)。

  4. 4

    全体に火が通ったら、醤油を回しかけシソを絡める。

コツ・ポイント

ゴマをまぶしても美味しいだろうな、と思いました。

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yeh LOVE
yeh LOVE @cook_40133899
2011/05/17 01:40に公開
1児のママです☆美味しい料理を作ろうと日々奮闘中です!
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炒めもの なす 大葉

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