厚揚げを半分に切り、豆腐の部分を皮を破らないようにしてくり抜き、ボウルに取り分けておく。

くり抜いた豆腐に、ひき肉と◎の材料を加え、よく混ぜる。

厚揚げの皮に２をたっぷり詰める。

フライパンで油を熱し、弱火〜中火で一面づつ、2分〜3分揚げる。

最後に、弱火〜中火で蓋をして5分揚げる。