【下ごしらえ／前日の夕食担当者】
1．冷凍の鶏モモ肉1パック（500g）を冷蔵庫に移して解凍する。
2．玉ねぎ約1と1/4個（250g）：幅5mmの薄切り。
3．切った野菜は密閉して冷蔵保管。最後にサラダ用野菜を切る。
4．サラダ用キャベツ約1/6玉（200g）を幅2mmの千切りにする。
5．サラダ用キュウリ約1本（100g）を幅2mmの薄切りにし、野菜を密閉して冷蔵する。