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りんごカスタード
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りんごカスタード-レシピのメイン写真

りんごカスタード

みるこっち
みるこっち @cook_40039997

りんごの爽やかな酸味とカスタードクリームが合わさって、超美味です♪

このレシピの生い立ち
りんごの美味しい季節になったので♪
りんごの入ったパンが作りたかったのでカスタードと合わせてみました♪

りんごの爽やかな酸味とカスタードクリームが合わさって、超美味です♪

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りんごの美味しい季節になったので♪
りんごの入ったパンが作りたかったのでカスタードと合わせてみました♪

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りんごカスタード

みるこっち
みるこっち @cook_40039997

りんごの爽やかな酸味とカスタードクリームが合わさって、超美味です♪

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りんごの美味しい季節になったので♪
りんごの入ったパンが作りたかったのでカスタードと合わせてみました♪

りんごの爽やかな酸味とカスタードクリームが合わさって、超美味です♪

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りんごの美味しい季節になったので♪
りんごの入ったパンが作りたかったのでカスタードと合わせてみました♪

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材料

  1. <カスタード>  
  2. 薄力粉 30g
  3. 砂糖 50g
  4. 卵黄 2個分
  5. バニラエッセンス 4~5滴
  6. 牛乳 200cc
  7. バター 5~10g
  8. <りんごの甘煮>  
  9. りんご 1個
  10. 砂糖 30g
  11. レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。

    • りんごカスタード作り方1写真
  2. 2

    薄力粉と砂糖を耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。

    • りんごカスタード作り方2写真
  3. 3

    卵黄2個分と少しだけ牛乳を入れよく混ぜる。混ざったら残りの牛乳とバニラエッセンスを入れよく混ぜる。

    • りんごカスタード作り方3写真
  4. 4

    ラップをしてレンジで2分加熱する。
    取り出して全体を混ぜ、さらに2分加熱する。

    • りんごカスタード作り方4写真
  5. 5

    レンジから出して軽く混ぜ、バターを入れてよく混ぜる。
    でき上がったら保冷剤などであら熱をとる。

    • りんごカスタード作り方5写真
  6. 6

    りんごの甘煮を作ります。
    材料を用意します。

    • りんごカスタード作り方6写真
  7. 7

    りんごの皮を剥いて、いちょう切りにする。
    レモン汁と砂糖を入れ、よく混ぜる。

    • りんごカスタード作り方7写真
  8. 8

    ラップをして電子レンジで2分加熱する。
    取り出して全体を混ぜ、さらに1分半~2分加熱する。

  9. 9

    りんごが透き通っていたらOKです。
    5分~10分くらい電子レンジの中で蒸らす。
    その後、あら熱を取っておく。

  10. 10

    あら熱を取ったカスタードとりんごを混ぜ合わせて出来上がりです♪
    ※混ぜる時、りんごの余分な水分はふき取っておく事。

    • りんごカスタード作り方10写真

コツ・ポイント

※カスタードと混ぜる時、りんごの水分をよくふき取ってから混ぜないと、出来上がりがべチャッと水っぽくなってしまいます。
カスタードは2回に分けてレンジで加熱し、そのつどよく混ぜてダマを作らないようにすることで、なめらかな仕上がりになります。

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みるこっち
みるこっち @cook_40039997
2009/11/03 04:24に公開
お料理、お菓子、パンつくりが大好きです♪
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