母の味~❤ウマウマドライカレー
母がよく作ってくれたドライカレー❤材料、調味料は『あるもの』で！材料は毎回違えど、何となくいつも同じ味！
このレシピの生い立ち
子供の頃から良く母が作ってくれたドライカレーです。和食も上手な母ですが、ツブツブコーンスープ、ミートソース、グラタンが大好きでした。母が料理を作る時は私もお手伝い♪料理は見て覚えました。おかげで計量しない癖がつきました(^_^;)
母の味~❤ウマウマドライカレー
母がよく作ってくれたドライカレー❤材料、調味料は『あるもの』で！材料は毎回違えど、何となくいつも同じ味！
このレシピの生い立ち
子供の頃から良く母が作ってくれたドライカレーです。和食も上手な母ですが、ツブツブコーンスープ、ミートソース、グラタンが大好きでした。母が料理を作る時は私もお手伝い♪料理は見て覚えました。おかげで計量しない癖がつきました(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、しめじはみじん切りに。
にんにくとしょうがもみじん切りに。なければチューブのものでもO.Kです。 - 2
好みですが、しょうがはにんにくより少なめな位がいいと思います。
- 3
弱火のフライパンにオイルを入れ、にんにくとしょうがを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れ、炒める。
-
- 4
玉ねぎが透き通って来たら、人参、しめじも加えて炒める。アメ色にする必要はありません！
- 5
人参がきちんと炒まって、玉ねぎが甘く感じられる程度でいいです。
- 6
こんな感じです。今回、分量の倍量を作ったので、半分はストック。写真はその分です。今回使う分はフライパンに残してあります。
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- 7
手順４のフライパンに合挽き肉を入れ、お肉の色が白っぽく変わるまで炒めます。
-
- 8
フライパンの端の方を少し空け、カレー粉を入れ、お肉から出た油で少し炒めます。焦がさない様に注意して下さいね。
- 9
カレー粉をお肉によく混ぜ、■の調味料をも加えて、よく混ぜる。
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- 10
これにバターを入れて仕上げてもいいのですが、私はバターを入れる前にお水100cc~位を加えて煮ます。粉っぽさが消えます。
- 11
沢山お水を加えて煮込めばそれだけ優しい感じに仕上がります。好みの水分量で仕上げてバターを加えて下さいね。
- 12
私は水を入れる前くらいまで、水分を飛ばしたドライカレーが好みです❤
コツ・ポイント
その時ある物でしいたけやえりんぎ、セロリなど、余ったお野菜を入れて下さい。調味料もケチャップやトマトピュレ、お好みの香辛料で作って下さいね。
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