トマトを適当な大きさに切り、フードプロセッサーにかけ、トマトジュースを作ります。

パスタを表示分数通り塩茹でします。

ニンニクをみじん切り、牛細切れ肉を一口大に切り塩胡椒し、下味をつけます。

オリーブオイルで熱したフライパンでニンニクを炒め、香りが出たら、牛細切れ肉をこんがりと炒めます。

4のフライパンにパスタの茹で汁（大さじ1/2）、ゆであがりのパスタと絡め盛り付け。

小鍋で1を熱し、赤ワイン、塩胡椒、クミンパウダーと混ぜ、火を通し一煮立ちさせ5にかけます。

パセリみじん切りを散らし、粗く刻んだディルを飾り完成！