真っ白♡豆腐パン
お豆腐効果で、ふっくらもちもち♪翌日でも柔らかく、しっとり美味しいよ。
このレシピの生い立ち
豆腐が残ってて、消費のため＆だんご作りで豆腐を使うと柔らかく仕上がるので美味しく出来るのでは・・・と思い。
真っ白♡豆腐パン
お豆腐効果で、ふっくらもちもち♪翌日でも柔らかく、しっとり美味しいよ。
このレシピの生い立ち
豆腐が残ってて、消費のため＆だんご作りで豆腐を使うと柔らかく仕上がるので美味しく出来るのでは・・・と思い。
アプリでひらく作り方
- 1
パック入り絹ごし豆腐２つを使いました。使用する豆腐で、水分量が違いますので加減してください。
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- 2
イースト、マーガリン以外をＨＢ容器に入れる。
イーストを所定の場所へ入れ、ドライイーストコースのパン生地でスタート。 - 3
ある程度まとまり始めたらバターも入れる。
ボウルに移し、2倍程度膨らむまで３０℃で１次発酵を行う。 - 4
生地を取り出し、１６分割し、ベンチタイム１０分。
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- 5
成形をして、２次発酵する。
２倍に膨らむ頃に、オーブンを１６０度に予熱し、粉を振り１２分焼く。 -
- 6
通常のオーブンですと、天板１枚につき８個が理想です。ご家庭のオーブンに合わせて焼いてください。
- 7
色が付きそうな時は、途中でアルミホイルを被せる。
-
- 8
『質問に対して』
Q：いつまで平気？
A：焼き具合、室温、保存方法にもよります。 - 9
火のとおり具合が浅い場合は、夏場の常温などにおくと、1日でも駄目になっちゃいます。
またフィリングが入りも要注意！ - 10
フィリング無しで、火のとおりも良く冷蔵保存した場合は、食べる時ラップにくるんでレンジで20秒程すると美味しく食べれます。
- 11
また、レンジ10秒程かけたものをオーブントースターで2分ほど焼くなどして違う食感も良いですよ。
- 12
蒸すと、また違う美味しさが味わえます。
もちろんフレンチトーストなどにしても美味しいよ。 - 13
冷蔵保存なら3、4日で。
コツ・ポイント
ＨＢ1斤用使用でもＯＫですが、分量が多いため、当初粉が舞い上がりますので気を付けてください。
豆腐の種類により、水分量が違いますので、牛乳を加減してください。
最初は、水分過多のように思えますが捏ねているうちに、ちょうど良くなります。
つくれぽ
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