赤ワインで煮込んだ具沢山 ビーフシチュー
武田家 @cook_40180569
赤ワインを入れると あっさりレストランの味に(^ ^)
このレシピの生い立ち
レストランのビーフシチューがお腹いっぱい食べたくて(^ ^)
赤ワインで煮込んだ具沢山 ビーフシチュー
赤ワインを入れると あっさりレストランの味に(^ ^)
このレシピの生い立ち
レストランのビーフシチューがお腹いっぱい食べたくて(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を入れ、牛肉に片栗粉をつけて両面をじっくり焼きます（強火で焼くと肉が硬くなる）
タマネギもしんなりするまで炒める -
- 2
シメジやマッシュルーム、ニンジンなど、つぶれにくい野菜を炒める
-
- 3
サツマイモやジャガイモ、カボチャ、カリフラワーやブロッコリーなどを加え、多めの水を入れ中火でじっくり煮込みます
-
- 4
全体に火が通ったらビーフシチューのルウを入れ弱火でゆっくり煮込みます
-
- 5
しばらく煮込んだら赤ワインを加え、更に煮込みます
（写真の葉っぱはセロリの捨てるところを香味野菜として入れてみました）
-
コツ・ポイント
肉は強火で焼くと硬くなるので、じっくり表面を焼いて、じっくり煮込んで下さい
つくれぽ
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