①｛菜の花｝を使う。

②黄色くなった葉を取る。

③綺麗な部分を使う。

④塩茹（ゆ）でしたら軽く｛菜の花｝をしぼり、半分に切る。湯がき過ぎない。

⑤小鍋に｛水,みりん酒,醤油,だし醤油｝を入れ、少し煮る。
煮過ぎない強火から中火。

⑥「しんなり」したら火を止める。

⑦器に盛って出来上がり。

⑧ご飯にのっけて、食べてもおいしい。

⑨｛おにぎり｝と一緒に食べてもおいしい。

⑩早めにいただく。