ナスのにんにく炒め
たもー @cook_40078614
ナスがたくさんあるときにどうぞ。にんにくが香ばしくておいしいですよー。
このレシピの生い立ち
私がよくリクエストする、母の定番料理です。
母が友人から習い、その方はアラブ人に習ったレシピだとか…。
ナスのにんにく炒め
ナスがたくさんあるときにどうぞ。にんにくが香ばしくておいしいですよー。
このレシピの生い立ち
私がよくリクエストする、母の定番料理です。
母が友人から習い、その方はアラブ人に習ったレシピだとか…。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを輪切りにします。
にんにくはみじん切りにします。 - 2
レモン汁を絞り、醤油とあわせて、タレを作っておきます。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、ナスを焼きます。
両面焼いてしっとりしたら、お皿に盛りつけておきます。 - 4
フライパンにサラダ油をしき、にんにくをカリカリになるまで炒めます。
- 5
2のタレに、4のにんにくを油ごとじゃーっと加えます。
- 6
盛り付けたナスの上からタレをまわしかけて、できあがり。
コツ・ポイント
醤油：レモン汁＝１：１ が目安です。
ナスを焼くとき、サラダ油はきもち多めがいいと思います。表面が乾いた感じだとタレがしみ込みにくくなります。
底のほうのナスから食べると、味がしみていておいしいです(´∀｀)
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