かぼちゃの種を除き、ラップして、レンチンし、柔らかくした後、皮をむいて、ピューレ状につぶす。室温まで冷ます。

パイ生地は、上記のレシピ（2317119）にリンクしてね。生地を冷蔵庫から出しておきます。

オーブンを200℃で余熱開始。
１に卵と卵黄を加え、よく混ぜた後、コンデンスミルクを加えよく混ぜる。

3種のスパイスで香りをつけ、塩を加えてよく混ぜ、フィリング出来上がり。

パイ生地をパイ皿の大きさに伸ばし、パイ皿に乗せて、飾り縁にする。

３のフィリングを流し込み、200℃オーブンで15分焼いた後、180℃に下げて30～35分焼く。

表面が乾いていて、ナイフを刺すと何もついてこない状態が出来上がり。写真は焦げてしまった悪い例。よく冷やして召し上がれ。