あったかとろとろ☆里芋と鶏のおろし煮
ミツガシワ @cook_40047966
寒い日にぴったり！とろっとろのあったか煮物です。09-11-19話題入りです。
このレシピの生い立ち
我が家の家庭菜園で里芋が豊作！芋の子汁ばかりでは飽きるので、温かい煮物を作ってみました。
あったかとろとろ☆里芋と鶏のおろし煮
寒い日にぴったり！とろっとろのあったか煮物です。09-11-19話題入りです。
このレシピの生い立ち
我が家の家庭菜園で里芋が豊作！芋の子汁ばかりでは飽きるので、温かい煮物を作ってみました。
作り方
- 1
里芋は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
にんじんは長さ３センチくらいで縦４つ切りにする。
-
- 3
鶏もも肉は一口大に切り、小麦粉を薄くまぶしておく。
-
- 4
鍋にだし汁と里芋・にんじんを入れて火にかける。煮立ったら、アクを取り弱火にし、１０分ほど煮る。
-
- 5
砂糖・酒・みりんを加えて３分ほど煮る。
- 6
醤油を加えて、一混ぜし、鶏もも肉を加える。１０分ほど煮る。
-
- 7
煮ている間に大根をすり下ろし、軽く水気をきっておく。
-
- 8
大根おろしを加えて一煮立ちさせる。
-
- 9
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
里芋を煮るときは、蓋をすると吹きこぼれます。蓋をせずに煮てください。
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