卵・バターは常温に、型にシートを敷くか、サラダオイルを塗る。
薄力粉・ＢＰを2回振るっておく。

お芋を洗って、濡れたままレンジで竹櫛が通るまでチン。皮を剥いて1.5㌢角ほどに切り冷まします。

お芋が冷める間に、バターと砂糖を混ぜ、溶いた卵を3回に分けて加えます。

3に、粉類を3.4回に分けて入れ、切る様に混ぜます。

オーブンを190度に加熱

4に、お芋と黒ごまを入れます。お芋を潰さないように軽く混ぜて下さい。

型に真ん中が凹む様に生地を入れ、スライスアーモンドを散らす。余熱したオーブンで190℃15分、180℃5分焼きます。

焼き上がったら、お好みでブランデーとお砂糖をレンジでチンしたものを表面に塗って下さい。