強力粉、バター、練乳、牛乳、砂糖、ドライイーストをHBにいれて生地を作る。一次発酵まで完了。

クッキー生地作成。ベーキングパウダーと薄力粉をふるいにかける。

たまご、砂糖、室温に戻したバターを混ぜる。

ふるいにかけた粉を3に混ぜる。切るようにまぜながら、ひとかたまりにします。色をつける際にはこの時に行う。

冷蔵庫で20分ほど冷やしておく。

パン生地 :ガス抜きしてベンチタイム10分ほど。そのあと生地は10個ぶんに分けてガス抜きして丸めておく。

クッキー生地:色をつけた生地を伸ばして好きな形に型抜き。今回はお花にしたので、花弁はしずく形の型抜きを使用。

ガス抜き丸めたパン生地に覆うようにしてクッキー生地を張り付けながら包む。