里芋の餃子

Name: 里芋の餃子
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 200g; きゅうり 50g; 合わせ味噌 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; マヨネーズ 大さじ1/2; 餃子の皮 12枚

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

皮の中身はヘルシー食材、里芋の餃子
このレシピの生い立ち
阿蘇では、土に穴を掘り、そこに里いもを保存する家庭もあります。「穴ぐら」と呼ばれ、気温の低い阿蘇でも、湿気を防ぎ里いもを長持ちさせる知恵として活用されています。

里芋の餃子

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

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材料

4人分

里芋 200g
きゅうり 50g
合わせ味噌大さじ1/2
砂糖小さじ1
マヨネーズ大さじ1/2
餃子の皮 12枚

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作り方

1

里芋の土を落とし、皮つきのまま柔らかく煮て、湯から出して冷ます。
2

里いもの皮をむいてつぶす。
3

きゅうりを薄く切り、塩もみして水気をしぼる。
4

[手順3]を[手順2]にまぜ、調味料を加え混ぜる。
5

餃子の皮に包み焼く。

コツ・ポイント

具材はキュウリのほかにも、季節に合わせて楽しむことができます。

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つくれぽ

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熊本県阿蘇市 @cook_40097679

2015/10/22 07:51に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を2か月に1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

このレシピのキーワード

餃子里芋キュウリ

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