◆簡単♡ごま香る甘辛のきんぴらごぼう◆
☆classy☆ @cook_40050448
ピーラー(皮むき器)で簡単にゴボウと人参をささがきにして甘辛く味付け(^^♪
お野菜だけなので油っこく無くお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ささがきが面倒なのでピーラーで簡単に作ってみました(^^♪♡
お肉を入れると冷めたら油が固まるのでお肉無しで物足りなさ解消のためにゴマの香りを強めて作りました( *´艸｀)♡
◆簡単♡ごま香る甘辛のきんぴらごぼう◆
ピーラー(皮むき器)で簡単にゴボウと人参をささがきにして甘辛く味付け(^^♪
お野菜だけなので油っこく無くお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ささがきが面倒なのでピーラーで簡単に作ってみました(^^♪♡
お肉を入れると冷めたら油が固まるのでお肉無しで物足りなさ解消のためにゴマの香りを強めて作りました( *´艸｀)♡
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は下茹でをしておく
今回きんぴら用のもの使用。板蒟蒻なら細長く切ってから茹でてザルにあけておく -
- 2
ゴボウは包丁の背で皮をこすり皮を取りピーラー(皮むき器)で長さ5cmほどでゴボウを回しながら水を入れたボールに切っていく
-
- 3
アクが出て水が茶色くなるので水を取り替え洗っておく
-
- 4
皮をむいた人参もクルクル手で回しながらピーラーで切っておく
-
- 5
ごま油を引いた鍋(フライパン可)を中火にかけて具を全て入れて2分炒める
-
- 6
お酒、みりん、砂糖を入れて1分炒める
-
- 7
お醤油を入れて混ぜ、味見をして醤油と砂糖をお好みの甘辛さに微調整する
ごま油を入れて火を止める
ゴマを入れて混ぜる -
- 8
出来上がり♡
-
コツ・ポイント
ごぼうの太さや長さで量が変わり、使用の醤油の塩分が異なるので砂糖と醤油で微調整して下さい♪
ゴボウを切る際、ボールにザルを入れると水替えや洗うのが楽です。
すりごまが香りがたってオススメですがいりごまなら指でゴマを潰しながら入れて下さい♪
つくれぽ
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