野菜とベーコンを細かく切ります。
我が家はみじん切りです。

1)をフライパンで炒めたら、一度取り出します。

次に同じフライパンで卵を炒め、固まってかきら2)を戻して合わせておきます。

もうひとつ、フライパンを準備してご飯を炒め、パラパラになったら天かすを加えて塩で味付けます。

4)をお皿に取り分け、その上に具をのせます。

空になったフライパンに水で割っためんつゆと砂糖を入れて火にかけ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、ご飯にかけて完成♪