お年寄り絶賛シリーズ❗白菜ひじき炒め煮❗

Name: お年寄り絶賛シリーズ❗白菜ひじき炒め煮❗
Yield: 10人分(ディサービス使用)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 大、半分; ひじき(無くてもOK) 適量; ゴマ油 適量; めんつゆ 大スプーン、5杯; カニかま(無くてもOK) 適量

おみつこさん @cook_40095152

ゴマ油で炒めて煮ました❗白菜がとろとろで美味しいです❗ひじきが、残ってたので一緒に入れました❗
このレシピの生い立ち
洗った白菜を、切ってから袋に入れて、レンジでチンして、炒める時間を短くしてましたが、お年寄りが食べるので、水分が出ても、その分、柔らかく成るので、じっくりと炒めてから煮ました❗

お年寄り絶賛シリーズ❗白菜ひじき炒め煮❗

おみつこさん @cook_40095152

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材料

10人分(ディサービス使用)

白菜大、半分
ひじき(無くてもOK) 適量
ゴマ油適量
めんつゆ大スプーン、5杯
カニかま(無くてもOK) 適量

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作り方

1

白菜を水洗いし、水切りする❗好みの大きさにカットする❗鍋にゴマ油を入れ、白菜を炒める❗
2
白菜から水分が、沢山出ます❗白菜の芯の方が、しんなりして来たら、調味料を入れ、ひじきも入れて煮ます❗
3
汁が半分位に成ったら、カニかまを入れ、混ぜ合わせて、出来上がりです❗
4
汁が多目ですが、汁も美味しいですよ❗

コツ・ポイント

炒め始めから、白菜から水分が出ます❗汁も美味しいですよ❗煮すぎても、とろとろで旨い❗

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つくれぽ

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おみつこさん @cook_40095152

2015/10/26 08:19に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

このレシピのキーワード

炒め煮白菜ひじきカニカマ

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