鶏肉は横に大きくそぎ切りします。
☝写真は胸肉１枚分です。

ころもの材料を全てボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで菜箸でサックリ混ぜます。

②の衣に①の鶏肉を１枚ずつくぐらせて、１７０℃に設定した揚げ油(分量外)で揚げます。

途中で裏返しながらうっすらと色づくまで揚げれば完成。