じゃがいもとズッキーニを1cm厚の半月切りに。じゃがいもは水にさらして、レンジで4分程加熱しておく。

じゃがいもとズッキーニは焼き目がつくまで両面をオリーブオイルで焼き、軽く塩をふって一度取り出す。

同じフライパンでマヨネーズを熱して溶けてきたら、にんにくとアンチョビのみじん切り、しょうゆを入れ、香りを立たせる。

【3】の香りが立ってきたら【2】を戻し、黒こしょうをふり、味が足りなければ塩で整えて、出来上がり！