肉一口大に切る。片栗粉を付けておく。
なすは浅く×に切り目を両側にいれ３等分か２等分に切る

フライパンに油を入れなす、肉を揚げる
隣のコンロに鍋を用意し☆を入れ火にかける

揚がった順に鍋に入れる。肉も揚がったらピッピと油を切り入れる。