ゴーヤ×塩麹豚バラのスタミナ生春巻!!
rinringogo @cook_40079509
ゴーヤと豚バラで元気笑顔！スタミナ生春巻。シャキシャキ×ジューシーのコラボが口中に広がる♪
このレシピの生い立ち
◎ゴーヤを使ってさっぱりスタミナがつきそうなおかずを作ってみたかったので♪
◎生春巻にするとお子さんも食べやすくって良いかなと思って♪←そういう私は独身ですが・・・（笑）
ゴーヤ×塩麹豚バラのスタミナ生春巻!!
ゴーヤと豚バラで元気笑顔！スタミナ生春巻。シャキシャキ×ジューシーのコラボが口中に広がる♪
このレシピの生い立ち
◎ゴーヤを使ってさっぱりスタミナがつきそうなおかずを作ってみたかったので♪
◎生春巻にするとお子さんも食べやすくって良いかなと思って♪←そういう私は独身ですが・・・（笑）
作り方
- 1
豚バラ肉は塩麹に10分程漬け、春雨は沸騰したお湯で2～3分茹で、ざるにあげ粗熱をとる
-
- 2
ボールに卵を割りよく混ぜ強火で加熱したフライパンに入れ少し固まったらそっと菜箸で裏返し1分加熱し粗熱を取り、千切りにする
-
- 3
ゴーヤを粗みじんに切ります
-
- 4
フライパンにごま油を入れ熱し、豚バラ肉を入れ、中火で色が変わるまで焼き、裏返して、少しかりっと焼き色がつくまで焼きます
-
- 5
生春巻の皮を水でさっと濡らし、材料を丁寧にのせたら手前、左右、奥の順番で巻いていきます
-
- 6
【ポイント】きゅきゅっとさっと手早く巻きます♪
-
- 7
器に盛り、お好きなソースを付けて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
温かいものと冷たいものが一緒になっているので、下準備を最初に終えたらぱぱっと巻くのがポイントです♪
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