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サワラのポワレアップルソース
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サワラのポワレアップルソース-レシピのメイン写真

サワラのポワレアップルソース

塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180

りんごのすりおろしで、さわやかなソースの出来上がりです
暑い夏にはぴったりな食欲がでる味ですよ
このレシピの生い立ち
まろやかなマリネ液にしたくて、りんごのすりおろしを加えてみました

りんごのすりおろしで、さわやかなソースの出来上がりです
暑い夏にはぴったりな食欲がでる味ですよ
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まろやかなマリネ液にしたくて、りんごのすりおろしを加えてみました

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塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180

りんごのすりおろしで、さわやかなソースの出来上がりです
暑い夏にはぴったりな食欲がでる味ですよ
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まろやかなマリネ液にしたくて、りんごのすりおろしを加えてみました

りんごのすりおろしで、さわやかなソースの出来上がりです
暑い夏にはぴったりな食欲がでる味ですよ
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材料

4人分
  • サワラ切り身 4切れ
  • 塩、胡椒 少々
  • 薄力粉 少々
  • オリーブオイル 適量
  • 玉ねぎ(スライス) 中1/6個
  • 人参(千切り) 10g
  • アップルソース
  • りんご(すりおろす) 100g
  • 白ワインビネガー 20cc
  • 白ワイン 20cc
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    サワラの身の方に、軽く塩、胡椒をして
    薄力粉をまぶす

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ温めてから、魚の皮の方から焼いて両面しっかり焼く

  3. 3

    魚を取り出したフライパンで玉ねぎ、人参をさっと炒めてから、アップルソースを加え弱火で温める
    (ほんのり温まる程度)

  4. 4

    焼けたサワラに③のソースをかける
    (スプラウト又は貝割れを飾る)

コツ・ポイント

サワラは皮から焼いてカリッとさせると美味しいです
ソースは弱火で温め、沸騰させない
りんごはすりおろしたら、すぐビネガーとワインを入れ色止めする

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塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180
2012/08/01 14:20に公開
ジュニア野菜ソムリエの資格や、マクロビフードコンシェルジェの資格、食育アドバイザーの資格を生かして、カラダにやさしい家ご飯をコンセプトにレシピを考えています
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このレシピのキーワード

ポワレ さわら りんご 切り身 にんじん 薄力粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19259926
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