耐熱容器に入れた牛乳を、レンジの牛乳温め等で、沸騰しない程度に温める。

温めた牛乳に、はちみつとバニラエッセンスを加え、よく混ぜる。

溶いた卵を加え、茶こしなどでこしながら、容器に静かに注ぐ。フライパンにふたをし、１cm程度の深さでお湯を沸かし始める。

容器に、ピンと張るように、アルミホイルでふたをする。

湯気が出てきたら、ぶくぶく泡立たないけれど湯気が絶えない程度に火を弱め、フライパンにプリンを並べる。

ふたをしたら、弱火で5分、5分経ったら、一度火を止め、ふたをしたまま、余熱で10分置く。

10分経ったら、再び弱火で3分温め、火を止めて5分余熱で置く。

湯から出し、ホイルを外して粗熱が取れたら、ラップをして、冷蔵庫で冷やす。