トマトは火に炙って皮をむき、玉ねぎと一緒にみじんにきり、玉ねぎは、醤油に３０分浸けて、しんなりさせる。

しんなりした玉ねぎとトマトを混ぜたらソースは出来上がり。

唐揚げを作ります。
鶏モモは、よく洗いキッチンペーパーで水分を拭き取り一口大にカットしておく。

生姜・にんにく・醤油・酒に浸し、味をしみ込ませる（急ぐ時はもんで味を入れこみ、一晩冷蔵庫保存可能）。

小麦粉：片栗粉を１：１で混ぜた粉をまぶしたら、表面をカリッとするように強火→中火で揚げる。

食べる時に、②のソースを⑤のから揚げにかけていただく。
庭からとってきたパセリを添えました。