茄子と枝豆のひんやり中華あえ☆

Name: 茄子と枝豆のひんやり中華あえ☆
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ３本; 枝豆 一握りほど（お好みで）; にんにく(みじん切り) １かけ分; 醤油 大さじ１; 胡麻油 大さじ１; お酢 大さじ１; 豆板醤 小さじ１／２; 砂糖 小さじ１／２

千尋＊ @chihiro_gohantime

ちょっとピリ辛で夏にぴったりなさっぱりおつまみ☆
今日もビールがすすみます＠＾＾＠
このレシピの生い立ち
祖母宅から沢山の茄子＆枝豆を貰ってきたため＠＾＾＠

茄子と枝豆のひんやり中華あえ☆

千尋＊ @chihiro_gohantime

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材料

２人前

茄子３本
枝豆一握りほど（お好みで）
にんにく(みじん切り) １かけ分
和えダレ
醤油大さじ１
胡麻油大さじ１
お酢大さじ１
豆板醤小さじ１／２
砂糖小さじ１／２

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作り方

1

茄子は縦に薄く切り、水にさらしてアクを抜く。その後耐熱皿にのせラップをかけ、レンジに３分かける。
2

枝豆は茹でてさやから出しておく。
和えダレは全て混ぜておく。
3

和えダレに①②を混ぜる。冷蔵庫で３０分冷やしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

きちんと冷やした方が味が馴染んで美味しいです＊
①で私はルクエを使って蒸しました。（その場合も３分です）

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つくれぽ

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千尋＊ @chihiro_gohantime

2012/08/07 06:06に公開

2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）instagram:chihiro.gohantime

このレシピのキーワード

なす枝豆にんにく

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