チーズハムマスタードふんわりフォカッチャ
Mkalen @cook_40185341
ちょっと贅沢なハムとチーズがマスタードとからまって、食べるとチーズがとろーりのふんわりフォカッチャやめられない美味しさ！
このレシピの生い立ち
美味しいハムとマスタードを入れて、とろけるチーズとふんわりフォカッチャがからまったらいいなぁ！カフェで食べた味を再現してみたい！と思って作ってみました。
チーズハムマスタードふんわりフォカッチャ
ちょっと贅沢なハムとチーズがマスタードとからまって、食べるとチーズがとろーりのふんわりフォカッチャやめられない美味しさ！
このレシピの生い立ち
美味しいハムとマスタードを入れて、とろけるチーズとふんわりフォカッチャがからまったらいいなぁ！カフェで食べた味を再現してみたい！と思って作ってみました。
作り方
- 1
強力粉の真ん中に凹みを作って、砂糖とドライイーストを入れ、上から温めた牛乳を1/3入れドライイーストと砂糖を溶かす
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- 2
残りの牛乳を入れて粉と混ぜながら最後に塩、オリーブオイルを加えてまとまってきたら15分程捏ねて叩くを繰り返す。
- 3
丸めて上から濡れふきんとラップをかけレンジで20秒チンした後一次発酵30分。ガス抜きして６等分に切り分ける。
-
- 4
丸めてベンチタイム5分後、生地を平たくのばして ハムをのせ、上からマヨネーズ、粒マスタード、チーズをのせる
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- 5
包み込むようにして形を整え、２次発酵15分。上にオリーブオイルを塗り、箸で軽く凹みを数箇所 つけ、上に岩塩をふる。
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- 6
余熱で180度に熱したオーブンで15分焼く【焼き時間はオーブンにより変わる】
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- 7
出来立てアツアツをどうぞ(^-^)v
食べた後から、また作りたくなりますよ★
ホワイトソースを加えても美味(^o^)v -
コツ・ポイント
生地の塩を少なくし、牛乳を多めにして、のびの良い生地にする。なめらかになるまで捏ねのばす。
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