パン生地の材料を全部入れてＨＢの生地コースで１次発酵まで済ます。

クッキー生地作り
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
バターは室温に置いておく。

ビニル袋に☆を入れ、よく混ぜる。ボウルの粉類を入れ、袋の上からこねこねする。まとまったら平らにし、冷蔵庫で冷やす。

パン生地の１次発酵が済んだら、１０等分し（１個約４８グラム）丸めてクッキングシートをしいた天板にのせる。

クキー生地も１０等分する。（１個約２７～２８グラム）
麺棒でまるく平に伸ばす。（直径　７ｃｍぐらい）

４のパン生地の上にかぶせるようにのせ、セケッパーで縦横それぞれ３本ずつ線を引く。オーブンに入れ、４０分位２次発酵させる。

２３０℃で１５分焼く。焼き加減をみて、上下入れ替えたりし、２分ほど焼く。クーラーの上で冷ます。冷えたらラップする。