パウンドケーキ
上はカリカリ中はしっとり。
牛乳が劇的においしくなるケーキです。
このレシピの生い立ち
本に書いてあるものを簡単にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵を室温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２回ふるっておく。
オーブンは１８０度に余熱。 - 2
ボウルにバターを入れてよーく練る。
硬いなら、レンジで少しチンしても○
チンしすぎないように。 - 3
砂糖を３回にわけて入れる。
その都度よくよく混ぜる。 - 4
卵を１個ずつ割り入れる。
１個入れるごとによくよくよく混ぜる。 - 5
粉類を入れてヘラで切るように混ぜる。
グルグル混ぜたらダメ。 -
- 6
型に流し入れて、真ん中を少しへこませる。
ひとつずつオーブンに入れる。
５０分にセット。 -
- 7
途中、３０分くらいしたら中を見て、いい焼き色がついていたらアルミホイルをふんわりとかける。
-
- 8
竹串を刺して何もついてこなければ、アルミホイルを外して３～５分くらい焼く。
こうすると上がカリカリになる。 - 9
焼きあがったらケーキクーラーなどの上に取って一晩（５時間以上）置いておく。
-
- 10
２つ目を焼く時は再びオーブンを余熱してから同じように焼いていく。
- 11
中はこんな感じ。
ちょっと不恰好なのも手作りのいいとこですよね＾＾ -
コツ・ポイント
２２センチ型だと１本分です。
粉類を入れるまでは本当に果てしなく腕が痛くなっても混ぜ続けてください。
食べる時はそのままで、決して温めないでください＞＜
牛乳との組み合わせがオススメですが、もちろん紅茶やコーヒーにも合います＾＾
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