生おからとひき肉に、☆の材料を入れて、よく混ぜる。
混ぜたら一口大に丸める。

フライパンを熱し、油を入れて、つくねを両面焼き目を付ける。

酒を入れ、蓋をして火を弱め、つくねの中まで火を通す。

火が通ったら蓋をあけ、★の材料を入れて、タレを絡ませる。
しっかり絡んだら出来上がり。