にんじんは千切り、ニンニクはみじん切りにする

◆をフライパンに入れて中火で香りが出るまで熱する

香りが出たらにんじんを入れ、酒を回し入れてさっと炒め、中華だしを加えて少ししんなりするまで炒める。炒めすぎないよう注意！

最後にナンプラーを入れほんのひと炒めしたらゴマを入れ、全体に広がったら火を止める。

お皿に盛り、上にパクチーを盛る。パクチーは火を通さなくてOK。

食べるときににんじんとパクチーを混ぜて召し上がれ。

※たくさん作ってパクチーをまぜた状態でタッパーで保存し、翌日食べてもなじんでいて美味しいです(^^)