ロティサリーチキンは食べやすい大きさにほぐす。
あまりほぐし過ぎると食べづらいのでほどほどに。皮は無い方が美味しいです。

レンコンは薄切りより厚めに切るのがオススメ！食感が残る方が美味しいです。
アク抜きの為酢水にさらして、洗い流します。

チキンをフライパンに敷き詰めたら、レンコンを入れて混ぜる。チキンから油が出て、フライパンにひっつき始めたら塩ダレ投入。

レンコンに火が通ってきたら、小口切りのネギをたっぷりかけて出来上がり。