たまねぎは薄切り、にんじんはいちょう切りに、ピーマンも大きさを揃えて切る。
レンジにかけておく。

ベーコンは１ｃｍ幅、トマトはさいの目切りにする。

キャベツは一口大に切る。（少し大きめがオススメです。）

鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りを出す。
火の通りにくい具材から順に加え（トマト以外）、油がなじむまで炒める。

水とローリエを加え、煮立たせる。
コンソメ、塩･こしょうで味を調える。

あくを取って、トマトを加える。
粉チーズを加え、コトコト煮込む。