ヘチマのポタージュ

ヘチマのポタージュ-レシピのメイン写真

ヘチマのポタージュ

グラノーラ67 @cook_40148972

沖縄の夏には欠かせないヘチマを使ってポタージュにしました。
とっても簡単なので是非作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
月に一度の料理教室で習ったレシピを少しだけアレンジしてみました。
とっても簡単なので是非作ってみて下さい。

沖縄の夏には欠かせないヘチマを使ってポタージュにしました。
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グラノーラ67 @cook_40148972

沖縄の夏には欠かせないヘチマを使ってポタージュにしました。
とっても簡単なので是非作ってみて下さい。
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とっても簡単なので是非作ってみて下さい。

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材料

4人分

ヘチマ（皮を剥いて１cm幅にスライス）） 200g
小松菜（ほうれん草）１〜２房
タマネギ（繊維に逆らって薄くスライス） 240g
にんにく 1/2個
ブイヨン 400〜500cc
オリーブオイル適量
塩・こしょう適量
カレー粉（お好みでコリアンダーでも）少量
生ハム（刻む）少量

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作り方

1
全ての材料を下ごしらえしたらスタート
2
鍋にニンニクを入れてから弱火で香りが出るまで炒めたら、タマネギを入れて透明感が出たらヘチマを入れてじっくり火を通す
3
ヘチマがしんなりしたらブイヨンを入れ、柔らかくなるまで煮込む
4

別の鍋で小松菜（ほうれん草）を茹で、色止めして細かく刻んでおく
5
ヘチマが柔らかくなったら細かく刻んだ小松菜と一緒にミキサーで細かくミキシングして、漉します
6

お好みでカレー粉（コリアンダー）で風味付けし、生ハムを刻んで飾り付ければ出来上がり！

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グラノーラ67

グラノーラ67 @cook_40148972

2012/08/02 12:56に公開

アラフォーおやじが作る料理を少しずつ載せて行こうと思います。

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このレシピのキーワード

ポタージュ小松菜ほうれん草にんにくカレー粉コリアンダー玉ねぎ生ハムへちま

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