バター、卵は室温に戻しておく。

バターを泡だて器でクリーム状になるまでよく練り粉砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。しっかりと！

なめらかになったら卵を少しずつ加えその都度よく混ぜる。

粉を振るいいれてしっかりすり混ぜるようにこねる。

ビニール袋に入れるかラップで包み３ミリ程度の厚さに伸ばし冷蔵庫で２時間以上休ませる。

好みの型にバターを塗り小麦粉をふるって（Ｂａｋｉｎｇ　Ｓｐｒａｙでも可）冷凍庫で冷やしておく。

好みの厚さに伸ばし型にぴったり敷きフォークでそこの部分だけに数箇所穴を開ける。

オーブン１８０度（３５０度）で焼く。約２５分。