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照り旨♪からすがれいの煮付け
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照り旨♪からすがれいの煮付け-レシピのメイン写真

照り旨♪からすがれいの煮付け

usabin
usabin @cook_40044868

からすがれいは脂が乗っていて、煮魚にするとおいしいですよ~。
切身なら下ごしらえも簡単♪
このレシピの生い立ち
煮魚が好きなので。

からすがれいは脂が乗っていて、煮魚にするとおいしいですよ~。
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usabin
usabin @cook_40044868

からすがれいは脂が乗っていて、煮魚にするとおいしいですよ~。
切身なら下ごしらえも簡単♪
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材料

3人分
  • からすがれい切身 3切れ
  • ○水 150cc
  • ○しょうゆ 20cc
  • ○酒・みりん 各 大さじ1
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○生姜絞り汁 少々
  • 出汁昆布(あれば) 5㎝角
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作り方

  1. 1

    からすがれいの下処理の為、氷を入れた水を用意しておく。
    からすがれいには塩を振り、10分程おいておく。

  2. 2

    からすがれいにキッチンペーパーをかけ、熱湯を静かに上からかけて霜降りにして氷水につける。

  3. 3

    鍋に出汁昆布をしき○を合わせて温め、2の切身を入れて6~7分煮て切身を皿に盛る。
    残りの煮汁を中強火で煮詰めてかける。

  4. 4

    青みの野菜などを添えて出来上がり。

  5. 5

    イチゴの樹さんの素敵な献立に取り入れて頂きました♪
    感謝感激デス^^

    • 照り旨♪からすがれいの煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

うちはキッコーマンまろやか醤油を使っていますが、醤油の塩分で加減してみてください。

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usabin
usabin @cook_40044868
2011/05/27 08:54に公開
簡単なレシピですが、皆さんのご飯作りのお手伝いになれば幸せです^_^ つくれぽ感謝だよ〜♫
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このレシピのキーワード

煮付け 切り身 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19269090
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