豚肉を食べやすい大きさに切る

ジャガイモは皮を剥いて水に浸けておく

ニンジンは乱切りで、一口程度の大きさにきる

玉ねぎは串切りにきる

鍋を中火で熱して、少量の油をしいて豚肉を炒める、焦がさないように炒め全体的に白っぽくなり、赤い部分がなくなるようにする

ジャガイモとニンジンを入れて軽く炒め、豚肉の油が全体的になじんだら水を入れて、沸くのを待つ

ふつふつと沸いてきたら、砂糖を入れ混ぜる

次にしょうゆを入れて沸くのをまつ

沸いたら弱火、コトコトと１５分煮る

１５分たったら、玉ねぎをいれて更に、１５分煮込む

ジャガイモに串などをさしてすーっと入るくらいに柔らかくなれば味を確かめて完成