ゴーヤをミキサーでペースト状にします。
お好みで、粗くしてもＯＫ！

１のゴーヤ、お好み焼き粉、卵、水をダマがなくなるまで混ぜます。
下から上に空気を入れるようにすると、ふんわりなります。

ここでは少し白っぽいですが、焼くときれいな緑色になります。

フライパンをよく熱し、油をしきます。
３のタネを入れて、その上に豚肉をのせます。
中火で３分くらい焼いて、裏返します。

出来上がりまでヘラでおさえつけずに、ふたをするとさらにふんわりなります！

このようにきれいな緑色になります。

お好み焼きソース、かつおぶしをかけて出来上がり☆