鮭の表面の水分を拭き取り全体にAを塗りラップをして冷蔵庫で30分以上寝かす。

かぼちゃは耐熱皿に並べラップをして600wで1分チン。

しめじは小房に分け、万願寺とうがらしはプスプスと軽く爪楊枝で穴をあけて火の通りを良くさせる。

フライパンにクッキングホイルを敷き、鮭（皮側から）を並べその周りに野菜を並べて中火以下で蓋をして約5分焼き付けていく。

5分経って焼き加減を確認し、全てをひっくり返して同じく5分焼きつけていく。